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兰州刘香记包子_刘香记餐饮_包子

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    2015-3-7

侯礼义
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包子是一种古老的汉族面食,它起源于三国。相传三国时期,蜀国诸葛亮率 各式各样的包子兵攻打南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝,途中必须经过泸水,---车马准备渡江时,突然狂风大作,浪击千尺 包子代理找刘香记,鬼哭狼嚎,大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因,原来,两军交战 包子制作找刘香记,阵亡将士无法返回故里与家人团聚,故在此江上兴风作浪,阻挠众将士回程。大军若要渡江 刘香记包子最香,必须用49颗蛮军的人头祭江 包子,方可风平浪静。

 


酱肉包子内馅材料:

1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)

2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量

做法:

1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;

2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;

3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

 


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